Ffynonellau halogiad yr Wyddgrug mewn planhigion prosesu bara a chrwst
Apr 27, 2020
Mae gan wahanol ffatrïoedd bwyd wahanol fathau o mold halogedig oherwydd gwahanol gynhyrchion wedi'u prosesu. Fodd bynnag, mae ffynhonnell halogiad mold mewn planhigion prosesu bara a chrwst yn gyffredinol yn dod o ddŵr, awyru, gweithredwyr, peiriannau ac offer, deunyddiau crai bwyd a deunyddiau pacio.
(1) Cynhyrchir llawer iawn o gladgen ddŵr yn aml wrth brosesu bara a phas, sy'n gallu achosi waliau llaith yn hawdd a ffurfio dŵr cyddwysedig, ac mae'n hawdd bridio tyrchod daear.
(2) Mewn rhai amgylcheddau dŵr fel sinciau, bwcedi, pibellau dŵr, tapiau ar gyfer dŵr tap, pibellau dŵr tap, lloriau a phlatiau gwaelod, mae llygredd yn arbennig o gyffredin oherwydd storio dŵr yn y tymor hir. Er enghraifft, mae dŵr a lleithder ar lawr, ffos agored, a chap aer y gweithdy; pibellau dŵr cyddwysedig, waliau, nenfydau, porthladdoedd aerdymheru, ac ati; nid yw gwastraff hylif a gynhyrchir yn ystod y broses gynhyrchu yn cael ei glirio o'r gweithdy mewn pryd; Mae waliau lleithder ac oeryddion aer yn dueddol o gyddwyso dŵr i fridio tyrchod daear.
(3) Llygredd eilaidd mold planhigyn yn yr aer, fel tyfu mold yn yr aer, bacteria a gynhwysir yn y llwch ar y ddaear pan fydd pobl yn symud, chwythu'r mold o gyflyrwyr aer neu dymi aer ffres, ac ati.
(4) Llygredd eilaidd y gweithredwyr eu hunain, megis diheintio dwylo anghyflawn, dillad heb eu gorchuddio a menig yn cysylltu â bwyd, torri'r system rheoli hylendid ac arferion hylendid gwael, megis symud swyddi ar hap, masgiau nad ydynt yn cydymffurfio i orchuddio trwynau, pecynnu Weithiau dydw i ddim yn gwisgo siwtiau un darn yn ôl y gofyn, siarad â'r cynnyrch, disian, crafu fy nghlustiau, ac yn y blaen.
(5) Croesheintiol offer a chynwysyddion, megis glanhau a diheintio cyfarpar a chynwysyddion yn anghyflawn, methu â glanhau'n rheolaidd yn unol â'r gweithdrefnau rhagnodedig, dewis amhriodol o ddiheintydd neu ddogn annigonol, ac ati.
(6) Gall y llygredd eilaidd a ddygir i mewn gan y deunyddiau crai fod o ganlyniad i ansawdd gwael y deunyddiau crai neu'r halogiad mold oherwydd amodau storio amhriodol.
(7) Drwy halogi deunyddiau pacio, os nad yw selio'r deunyddiau pacio yn dda, nid yw wyneb y deunydd pacio allanol neu'r bag pacio yn lân, ac mae microorganebau ynghlwm, os nad yw'r sterileiddio wedi'i gwblhau, bydd y mycotin gweddilliol yn halogi'r bwyd yn uniongyrchol.