Ffosffadau

Mae ffosffad yn un o gynhwysion naturiol bron pob bwyd, ac fe'i defnyddir yn helaeth wrth brosesu bwyd fel cynhwysyn bwyd pwysig ac ychwanegyn swyddogaethol.

Y ffosffad sy'n digwydd yn naturiol yw craig ffosffad (sy'n cynnwys calsiwm ffosffad). Mae asid sylffwrig yn adweithio gyda'r graig ffosffad i gynhyrchu ffosffad calsiwm dihydrogen a sylffad calsiwm y gall planhigion ei amsugno i gynhyrchu ffosffad.

Gellir rhannu ffosffadau yn orthoffosffadau a ffosffadau polycondensed: mae'r ffosffadau a ddefnyddir wrth brosesu bwyd fel arfer yn sodiwm, calsiwm, potasiwm, a halwynau haearn a sinc fel ychwanegwyr maethol. Mae yna fwy na 30 o fathau,

Ffosffad sodiwm yw'r prif fath o ffosffad bwyd domestig. Gyda datblygiad technoleg prosesu bwyd, mae'r defnydd o ffosffad potasiwm hefyd yn cynyddu o flwyddyn i flwyddyn.

Er mwyn chwarae'n llawn effaith synergaidd amrywiol ffosffadau a ffosffadau ac ychwanegion eraill, a diwallu anghenion datblygu technoleg prosesu bwyd, defnyddir ffosffadau cyfansawdd amrywiol yn aml fel cynhwysion bwyd ac ychwanegion swyddogaethol mewn cymwysiadau ymarferol. Mae ymchwil a datblygu ffosffad wedi'i lunio wedi dod yn gyfeiriad datblygu datblygu a chymhwyso ychwanegion bwyd ffosffad yn gynyddol.

Mewn amaethyddiaeth, ffosffad yw un o dri phrif faetholion planhigion a phrif gynhwysyn gwrteithwyr. Mae powdr craig ffosffad yn cael ei gloddio o haen ffosfforws craig waddodol. Yn y gorffennol, gellir ei ddefnyddio heb brosesu ar ôl mwyngloddio, ond nawr dim ond ar gyfer ffermio organig y defnyddir y ffosffad heb ei brosesu. Yn gyffredinol, bydd yn cael ei brosesu'n gemegol i wneud calch superffosffad, superffosffad neu ffosffad amoniwm dihydrogen. Mae eu crynodiad yn uwch na chrynodiad ffosffad, ac maent yn fwy hydawdd mewn dŵr, felly gall planhigion ei amsugno'n gyflymach.