Pam Defnyddio [75% Alcohol] ar gyfer Diheintio wrth Gynhyrchu Bwyd?
Jun 03, 2020
Pam y gellir diheintio' t ag alcohol pur?
1. Mae hyn yn cael ei bennu yn unol â mecanwaith sterileiddio a nodweddion alcohol. Gan nad oes gan facteria organynnau ocsideiddiol fel mitocondria, mae eu ensymau metaboledd ocsideiddiol yn cael eu dosbarthu ar wyneb y gellbilen; felly, gall pwysau sych protein y gellbilen gyrraedd mwy na 70%, a phrotein yw sylwedd targed ffactor lladd alcohol.
2. Yn gyntaf oll, mae diheintydd alcohol yn ddiheintydd effeithlonrwydd canolig, a all ladd twbercwlosis Mycobacterium; ni all ladd micro-organebau fel sborau bacteriol, rhai mathau o ffyngau, firysau, ac ati. Egwyddor lladd bacteria bacteria yw y gall dreiddio i mewn i'r corff bacteria, amsugno dŵr protein bacteriol, dadhydradu a solidoli'r protein sy'n ffurfio'r bacteria, achosi dadnatureiddio a dyodiad protein, er mwyn cyflawni pwrpas lladd bacteria.
(1) Os yw'r crynodiad alcohol yn rhy uchel, bydd cyrraedd crynodiad uwch na 80% yn gwella ac yn cyflymu cyflymder ceulo protein yn fawr, fel pan fydd micro-organebau allanol y grŵp microbaidd yn dod i gysylltiad ag alcohol, bydd y protein ar y gellbilen bydd yn cael ei ddadnatureiddio a'i geulo'n gyflym. Gelwir y gorchudd cadarn ar gyfer yr haen fewnol a'r boblogaeth ficrobaidd y tu mewn yn haen amddiffynnol. Mae'r haen amddiffynnol hon yn haen brotein athraidd wael iawn, sy'n atal y ffactor lladd alcohol rhag parhau i dreiddio i'r boblogaeth ficrobaidd y tu mewn i'r bacteria, ac yn atal y ffactor lladd alcohol rhag mynd i mewn i'r bacteria a thu mewn i'r bacteria, ac yn cael gwared ar yr holl ficro-organebau. . Lladd.
(2) Gan nad oes bacteria yn bodoli ar eu pennau eu hunain, ond ar ffurf grŵp, ni ellir lladd y microbau yn haen ddwfn y grŵp bacteria nad ydynt yn agored i ffactorau lladd alcohol. Mae'r bacteria di-grefft hyn yn yr haen amddiffyn amlen yn aros am amser priodol, megis: bydd haen amddiffyn yr amlen yn torri, bydd yr haen amddiffyn amlen sydd wedi torri yn cael ei dinoethi a'i hatgyfodi i dyfu ac atgenhedlu.
(3) Alcohol sy'n cyrraedd mwy nag 80% ac yn cynyddu'n raddol mewn crynodiad, mae ei athreiddedd yn gostwng yn raddol. Yn enwedig ar grynodiadau uchel, ni all y ffactor lladd alcohol dreiddio i'r nythfa facteria trwy'r cotio amddiffynnol a ffurfir trwy ddadnatureiddio'r protein bacteriol allanol, a chysylltu â phob bacteria yn yr haen ddwfn, gan beri i'r gallu bactericidal wanhau'n raddol. cyflawni pwrpas diheintio.
(4) Er y gall alcohol crynodiad isel fynd i mewn i facteria, ni all ddarparu nifer ddigonol o ffactorau lladd, bydd y pwysau osmotig yn cael ei leihau, ac ni ellir ceulo'r protein yn y corff, ac ni all ladd y bacteria.
