O ba agweddau y dylem wneud gwaith da o gadw a chadw bara poced?

● Rheoli gweithgarwch dŵr

Dylid ychwanegu sylweddau hydrophilig at y twll i leihau gweithgarwch dŵr. Yn ogystal â siwgr a halen, ychwanegir coleoidau ac emwlsifiers bwytadwy fel arfer at y twll i gloi mewn dŵr, moisturio a gwrth-heneiddio, ond bydd defnyddio emwlsifiers nid yn unig yn effeithio ar y cynnyrch Dod ag ôl-flas annymunol, a hefyd yn cuddio baner ffres y cynnyrch, gan effeithio'n ddifrifol ar aroma gwenith eplesu unigryw'r cynnyrch. Argymhella Baiqing eich bod yn ychwanegu swm priodol o gynhyrchion ensym bacteria asid lactig naturiol nid yn unig i wella baner eplesu'r cynnyrch, ond hefyd i wella a chyflawni strwythur meinweoedd tebyg i'r dull hadau canol, gan wneud y toes yn fwy elastig, yn fwy sensitif o ran gwead, ac yn ffres ac yn feddal pan gaiff ei storio. Ar yr un pryd, mae ganddo'r swyddogaeth o gynorthwyo cadwraeth wrthseptig a gohirio ocsid olew.

Yn ogystal, os yw'r gwahaniaeth mewn gweithgarwch dŵr rhwng y llenwad a'r toes yn fawr, mae'n hawdd iawn achosi mudo dŵr, ac amsugno lleithder y toes i gyflymu ei ystwythder a'i sychder, gan atgoffa gweithgynhyrchwyr i reoli'r bwlch rhwng y ddau yn rhesymol.

● Defnydd gwyddonol o gadwolion

Nid oes gan fara poced ei hun y gallu i wrthsefyll atgynhyrchu microorganebau, a gellir ychwanegu cadwolion bwyd effeithlon yn ôl nodweddion y toes a'r llenwadau wrth gynhyrchu.

(1) Gan fod y toes yn tueddu i fod yn asidig, ni all y cadwolion monomer gyflawni'r effaith fwyaf cadwol ac mae'r ystod o ficro-organebau sy'n llesteirio yn gul, ac mae'r effaith defnyddio yn wael. Felly, dylid dewis cadwolion bara cyfansawdd wedi'u targedu.

(2) Mae'n hawdd ymddangos yn y mwydion, dewiswch lenwi mwydion gydag ansawdd gwarantedig.

(3) Gellir ychwanegu ensau bacteria asid lactig at y saws iogwrt, sydd nid yn unig yn gallu gwella'r fflavor wedi'i eplesu, gwneud y llaeth yn bur, ond hefyd addasu'r asimedd a chydlynu'r effaith wrthseptig.

(4) Caiff dresin salad ei brosesu'n oer, sy'n cael ei effeithio'n fawr gan ansawdd deunyddiau crai, hylendid amgylcheddol a systemau gweithredu personél. Mae'n anodd i asiantau gwrth-septig a chadw ffres cyffredinol gyflawni'r effaith a ddymunir. Mae'n werth sôn, oherwydd gweithgarwch dŵr uchel bara poced, sy'n dueddol o gael ei moldio, fod llawer o weithgynhyrchwyr yn defnyddio "tabledi alcohol" yn eu pecynnu ar hyn o bryd. Gall y dull hwn atal yr wyddgrug i ryw raddau, ond mae'n hawdd achosi cynhyrchion cryf. Mae arogl alcohol yn cuddio baner gwenith y cynnyrch, a bydd y daflen sbwng y tu mewn yn amsugno rhan o leithder y cynnyrch ar ôl i'r alcohol anweddu i gyflymu ei heneiddio a'i sychu, gan atgoffa pawb i bwyso a mesur ei fanteision a'i anfanteision cyn ei ddefnyddio.

● Rheoli glanweithdra'r amgylchedd cynhyrchu

Er bod bara poced yn faethlon ac yn flasus, mae'n perthyn i brosesu eilaidd. Does dim modd cymryd y dechnoleg cynnyrch yn ysgafn. Yn y broses gynhyrchu, mae angen rheoli pob cyswllt er mwyn gwneud cynnyrch diogel ac iach.

● Dewis rhesymol o ddeunyddiau pecynnu

Mae deunyddiau pacio yn bwysig iawn ar gyfer cadw bwyd, ac mae'n rhaid defnyddio deunyddiau pacio gydag eiddo rhwystrau ardderchog (tynder aer), oherwydd mae llawer o borfeydd anweledig ar y pecyn yn caniatáu i gynnwys y pecyn gyfnewid â'r aer. Mae'r rhan fwyaf o fara poced wedi'u pecynnu mewn deunyddiau tryloyw. Os yw'r eiddo rhwystrau neu'r tynder aer yn wael, neu'n cael eu heffeithio gan olau, gwres ac ati, mae'n hawdd cyflymu'r gwaith o ystwytho'r toes.