Ydych chi eisiau gwybod am asid sorbig?

Gallwch ddod o hyd i ychwanegion bwyd ym mron pob bwyd wedi'i becynnu neu wedi'i brosesu. Maent yn gwasanaethu pum prif swyddogaeth: gwella neu gadw maetholion, gwella blas a lliw, rhoi gwead llyfn a chyson i fwyd, rheoli cydbwysedd asid, a chynnal iachusrwydd. Fel cadwolyn, mae asid sorbig yn perthyn i'r categori o ychwanegion sy'n helpu i gynnal iachusrwydd. Y prif ficrobau y mae'n eu hamddiffyn rhagddynt yw burum a mowldiau, yn ôl Estyniad ac Allgymorth Prifysgol Talaith Iowa.

Beth yw Asid Sorbig?

Asid sorbig yw'r cadwolyn bwyd mwyaf cyffredin yn erbyn mowldiau, bacteria, ffyngau a burumau. Mae'n cael ei ffafrio oherwydd ei niwtraliaeth organoleptig, ei ddiogelwch, a'i effeithiolrwydd mewn bwydydd lleithder isel fel cawsiau a becws.¹

Mae asid sorbig yn asid carbocsilig sydd ychydig yn hydawdd ynddodwrac mae ar gael fel powdr, gronynnau, neu ficro-gapsiwlau. Gellir ei gymhwyso i fwydydd gan ddefnyddio gwahanol ddulliau:

· Dipio a chwistrellu cynhyrchion gorffenedig gyda thoddiannau.

· Llwchwch gydag asid sorbig powdr

· Cymysgu i gynhwysion sych fformiwla

· Trin deunydd pacio

Asid Sorbig mewn Bwyd

Oherwydd bod asid sorbig yn rheoli twf burum a mowldiau, mae gweithgynhyrchwyr yn ei ychwanegu at y mathau o fwydydd sy'n dueddol o gael y microbau penodol hyn i'w cadw rhag pydru ar silffoedd siopau. Ychydig o enghreifftiau o fwydydd a all gynnwys asid sorbig yw bwydydd llaeth fel caws ac iogwrt, ffrwythau sych, pysgod, cig, picls, olewydd, cawl, saladau parod, jeli, suropau, gwin, cwrw, diodydd meddal a nwyddau wedi'u pobi fel bara. , bagelau a theisennau crwst.

A yw Asid Sorbig yn Ddiogel?

Mae'n cymryd ychydig iawn o'r cynhwysyn hwn i gadw bwydydd. Ystyrir bod asid sorbig yn ddiniwed i iechyd ac mae ganddo botensial alergenaidd isel, ond mae'r potensial yno. Am bob punt o bwysau'r corff, gall person amlyncu 10 miligram o asid sorbig a sorbadau y dydd trwy gydol eu bywyd heb niweidio eu hiechyd.

Mae Asid Sorbig E200 yn defnyddio fel a ganlyn:

l Mewn Bwyd

Gellir defnyddio Asid Sorbig E200 fel cadwolyn mewn bwyd fel mewn bwydydd llaeth fel caws ac iogwrt, ffrwythau sych, pysgod, cig, picls, olewydd, cawliau, saladau parod, jeli, suropau, gwin, cwrw, diodydd meddal a nwyddau wedi'u pobi fel fel bara, bagelau a theisennau crwst.

l Mewn Diod

Gellir defnyddio Asid Sorbig E200 fel cadwolyn mewn diodydd fel diodydd carbonedig, diodydd ffrwythau, diodydd llaeth i atal microbau.

l Mewn Fferyllol

Gellir defnyddio Asid Sorbig E200 fel cadwolyn mewn Fferyllol.

l Mewn Iechyd a Gofal Personol

Gellir defnyddio Asid Sorbig E200 fel cadwolyn wrth ffurfio colur wyneb a llygaid a gofal croen a chynhyrchion gwallt mewn cynhyrchion Cosmetig a gofal personol. Mae Asid Sorbig a Potasiwm Sorbate yn lladd micro-organebau, neu'n atal neu'n atal eu twf a'u hatgynhyrchu, ac felly'n amddiffyn colur a chynhyrchion gofal personol rhag cael eu difetha.

l Mewn Amaethyddiaeth/Borth Anifeiliaid/Dofednod

Gellir defnyddio Asid Sorbig E200 fel cadwolyn mewn Amaethyddiaeth / Porthiant Anifeiliaid / Porthiant Dofednod.