Blawd Gwenith Cyfan A'i Nodweddion

Beth yw blawd gwenith cyfan

Mae blawd gwenith cyfan yn cyfeirio at y blawd sydd â'r holl rawn maeth ar ôl i'r gwenith gael ei lanhau.

Yn ôl y dechnoleg brosesu, gellir ei rhannu'n greulon grawn grawn cyflawn a gwneud powdr a thechnoleg powdr cyfansawdd.

Mae'r broses powdr cyfansawdd yn broses bowdr gyffredin a ddefnyddir gan fentrau melinau domestig a rhai mentrau melinau blawd tramor. Fel arfer, mae'r endosperm, bran ac ati yn cael eu tynnu oddi ar y ddaear ar wahân, ac yna'n cael eu cymysgu yn ôl eu fformiwla unigryw eu hunain. Mae manteision unigryw i'r blawd gwenith cyfan a wneir fel hyn.

Yn gyntaf, mae'n fwy hylan. Gall blawd gwenith cyfan sy'n uniongyrchol o wenith cyfan gael ei gymysgu â microorganebau yn ystod y broses melin, a thrwy hynny ddifetha'r fflavor. Gall y powdr cyfansawdd osgoi'r broblem hon yn dda a sicrhau ansawdd y powdr.

Yn ail, mae'r opera'n gryfach. Gan fod y broses melinau blawd yn cael ei mireinio'n fwy, mae ansawdd y blawd yn fwy sensitif, sy'n gallu gwella ansawdd y toes a chyflwr y cynnyrch gorffenedig yn well.