Beth Caniateir i'r Cadwolion Bwyd Gan y Wladwriaeth

Mae'r wladwriaeth yn caniatáu 10 math o gadwolion bwyd cyffredin:

1. Asid bensoic a halen: diod carbonedig, picl halen isel, ffrwythau wedi'u cadw, gwin, gwin ffrwythau Bai, cyffug, saws soi, finegr, jam, diod sudd, ffrwythau barreled a sudd llysiau ar gyfer y diwydiant bwyd

2. Sorbate potasiwm: yn ychwanegol at yr uchod, mae pysgod, cig, wyau, cynhyrchion dofednod, cadw ffrwythau a llysiau, casinau colagen, jeli, diodydd Lactobacillus, cacennau, stwffin, bara, cacennau lleuad, ac ati.

3. Sodiwm dehydroacetate: sudd beancurd, picl a oren

4. Prop-p-hydroxybenzoate: ffrwythau a llysiau ffres, diodydd sudd ffrwythau, jam, cacen, melynwy, diodydd carbonedig, finegr, saws soi

5. Propionate calsiwm: cynhyrchion blawd amrwd a gwlyb (nwdls wedi'u torri, croen wonton), bara, finegr, saws soi, crwst, bwyd ffa

6. Diacetate sodiwm: mewn amrywiol bicls, blawd a thoes.

7. lactad sodiwm: cig rhost, ham, selsig, cynhyrchion cyw iâr a hwyaden a chynhyrchion wedi'u sawsio.

8. Streptococcus lactis: bwyd llysiau tun, diod protein llysiau, cynhyrchion llaeth, cynhyrchion cig, ac ati

9. Natamycin: caws, cynhyrchion cig, gwin, diodydd sudd, diodydd te, ac ati.

10. Perocsid hydrogen: cadw llaeth amrwd, tofu wedi'i sychu â bag.

Mae cadwolion bwyd yn ychwanegion a all atal difetha a achosir gan ficro-organebau ac ymestyn oes silff bwyd. Fe'i gelwir hefyd yn wrthficrobaidd oherwydd gall atal gwenwyn bwyd a achosir gan atgenhedlu microbaidd. Ei brif swyddogaeth yw atal atgynhyrchu micro-organebau mewn bwyd.

Mae cadwolyn bwyd yn fath o feddyginiaeth a all atal y llygredd materol. Hynny yw, mae'n cael effaith ataliol barhaus ar dwf micro-organebau gyda pydredd fel swbstrad metabolig. Mae'n bwysig ei fod yn gallu atal y difetha sy'n digwydd yn haws o dan wahanol amodau, yn enwedig pan nad yw'r effaith sterileiddio gyffredinol yn ddigonol.

Defnyddir 50 math o ffwngladdiadau yn yr Unol Daleithiau a thua 40 math yn Japan [2]. Mae'r ffwngladdiadau yn wahanol. Yn y bôn, nid oes ganddynt unrhyw effaith bactericidal, dim ond yn atal twf micro-organebau. Mae'r gwenwyndra'n isel, ac yn y bôn nid yw blas bwyd yn cael ei ddifrodi. Mae'r dull defnyddio yn hawdd i'w feistroli.

Mae 30 math o gadwolion yn Tsieina, fel asid bensoic, sodiwm bensoad, asid sorbig, sorbate potasiwm a propionate calsiwm.