Amodau Cadwolion Bwyd

1. Eiddo sefydlog: mae'n effeithiol mewn cyfnod penodol o amser ar ôl ei ychwanegu at fwyd, ac mae ganddo sefydlogrwydd da mewn bwyd;

2. Mae ganddo effaith gwrthfacterol gref ar grynodiad isel;

3. Ni ddylai fod ag arogl pungent;

4. Ni ddylid rhwystro swyddogaeth ensymau treulio, ac ni ddylid effeithio ar swyddogaeth bacteria buddiol yn y coluddyn;

5. Pris rhesymol a defnydd cyfleus.

Mecanwaith gweithredu

① Gall wneud i brotein micro-organeb geulo neu ddadnatureiddio, ac ymyrryd â'i dwf a'i atgenhedlu.

② Mae cadwolion yn cael effeithiau ar wal gell microbaidd a philen gell. Gall ddinistrio neu niweidio'r wal gell, neu ymyrryd â mecanwaith synthesis wal gell, gan arwain at ollwng sylweddau mewngellol, neu ddylanwad system cludo electronau cadwyn anadlol sy'n gysylltiedig â philen, felly mae'n cael effaith gwrth-ficrobaidd.

③ Mae'n gweithredu ar ddeunydd genetig neu strwythur gronynnau genetig, ac yna'n effeithio ar ddyblygu, trawsgrifio a chyfieithu protein deunydd genetig.

④ Gall atal gweithgaredd ensymau ac ymyrryd â'u metaboledd arferol.