[Gwybodaeth Angenrheidiol] Cadwolion Cyffredin

RHIF 5 Parabens

Mae parabens yn gadwolion sbectrwm eang. Ymhlith y cynhyrchion mae methyl paraben, ethyl paraben, propyl paraben, butyl paraben, isobutyl paraben Yn eu plith, mae butyl p-hydroxybenzoate yn cael yr effaith antiseptig orau. mae fy ngwlad yn defnyddio ethyl p-hydroxybenzoate a propyl p-hydroxybenzoate yn bennaf, ac mae Japan yn defnyddio butyl p-hydroxybenzoate fwyaf. Mae ethyl a propyl p-hydroxybenzoate yn grisialau mân di-liw neu'n bowdrau crisialog gwyn, sy'n anodd eu hydoddi mewn dŵr ac yn hydoddi mewn ethanol cyn eu defnyddio. Mae perfformiad antiseptig propyl p-hydroxybenzoate yn well na pherfformiad ethyl p-hydroxybenzoate. Mae parabens yn cael yr effaith ataliol orau ar ffyngau yn yr ystod pH o 4-8. Y pH gorau ar gyfer bacteria yw 7.0. Mae'r effaith hefyd yn gryfach nag asid bensoic ac asid sorbig, ac mae'n angheuol i facteria Gram-positif. Terfyn defnyddio: Llenwadau bwyd wedi'u pobi a past arwyneb (dim ond ar gyfer llenwadau crwst) heb fod yn uwch na 0.5g / kg

Mecanwaith antiseptig: yn atal gweithgaredd yr ensymau anadlol ac ensymau trosglwyddo electronau celloedd microbaidd, ac yn dinistrio cellbilen micro-organebau i ddadnatureiddio'r proteinau yn y celloedd.

RHIF 6 Natamycin (a elwir hefyd yn llwydni)

Mae Natamycin yn wyn i bowdr gwyn llaethog, yn anhydawdd mewn dŵr. Fe'i cynhyrchir trwy eplesu streptomycin. Dyma'r unig wrthfiotig naturiol sydd â gallu bactericidal. Mae'n cael effaith ataliol gref ar y mwyafrif o fowldiau, burumau a ffyngau. Gall atal ffurfio afflatocsinau mewn ffyngau ffilamentaidd yn effeithiol. Nid yw firysau yn cael unrhyw effaith ataliol. Mae faint o natamycin yn fach iawn, yn ddiogel ac ni fydd yn cynhyrchu ymwrthedd i gyffuriau. Gellir ei sterileiddio'n ddetholus pan gaiff ei ddefnyddio mewn cynhyrchion wedi'u eplesu fel caws ac iogwrt, ond mae pelydrau uwchfioled, pH, tymheredd, dwyster golau, ocsidyddion a metelau trwm yn effeithio ar ei weithgaredd. Oherwydd ei hydoddedd isel, fe'i defnyddir yn aml ar gyfer antiseptig ar wyneb bwyd. Ar hyn o bryd fe'i defnyddir yn bennaf wrth gynhyrchu a chadw cynhyrchion llaeth, cynhyrchion cig, gwin wedi'i eplesu, diodydd a bwydydd eraill. Cyfyngiad defnydd: Nid yw'r swm a ddefnyddir mewn cynhyrchion crwst yn fwy na 0.3g / kg (defnydd arwyneb, chwistrell atal neu socian, swm gweddilliol< 10mg="">

Mecanwaith bacteriostatig: Mae'n adweithio â chyfansoddion sterol ar y gellbilen i newid athreiddedd y gellbilen, gan arwain at ollwng cynnwys a rhwygo celloedd.

RHIF.7 ε-polylysine

Mae Ε-polylysine yn bowdwr melyn ysgafn, sydd â nodweddion sbectrwm gwrthfacterol eang, hydoddedd dŵr da, diogelwch, ystod gwrthfacterol eang, ac nad yw pH yn effeithio arno. Mae'n fath o polypeptid gwrthfacterol a gynhyrchir gan streptomycin, y gellir ei dreulio'n llwyr a'i amsugno ar ôl mynd i mewn i'r corff dynol. Nid yn unig nid oes ganddo unrhyw sgîl-effeithiau gwenwynig, ond gellir ei ddefnyddio hefyd fel ffynhonnell lysin. Mae'n cael effaith ataliol ar atgynhyrchu bacteria Gram-positif a bacteria negyddol fel Escherichia coli, Bacillus subtilis, burum, bacteria asid lactig, a Staphylococcus aureus, ond mae'n cael llai o effaith ar fowld. Ar hyn o bryd, fe'i defnyddir yn bennaf wrth gadw bwydydd â starts fel nwdls, nwdls wedi'u ffrio, cawliau, reis cymysg ac ati. Terfyn defnyddio: nid yw swm y nwyddau wedi'u pobi yn fwy na 0.15g / kg.

Mecanwaith bacteriostatig: Wedi'i adseilio i'r gellbilen, gan ddinistrio strwythur y bilen, achosi ymyrraeth deunydd celloedd, egni a throsglwyddo gwybodaeth, ac achosi torri'r bilen lysosom mewngellol, sy'n cymell awtolysis micro-organebau, ac yn y pen draw yn arwain at farwolaeth celloedd.

Dylai'r defnydd o ychwanegion bwyd fodloni'r gofynion sylfaenol canlynol:

(1) Ni ddylai achosi unrhyw beryglon iechyd i'r corff dynol;

(2) Ni ddylid gorchuddio difetha a dirywiad bwyd;

(3) Ni ddylid defnyddio ychwanegion bwyd i guddio'r diffygion ansawdd yn y bwyd ei hun nac yn y broses o brosesu, na defnyddio ychwanegion bwyd at ddibenion llygru, llygru, neu ffugio;

(4) Ni ddylid lleihau gwerth maethol y bwyd ei hun;

(5) Ar y rhagosodiad o gyflawni'r canlyniadau disgwyliedig, lleihau faint o fwyd a ddefnyddir cymaint â phosibl.

Awgrym pwysig:

Mae'r cadwolion uchod yn perthyn i'r ychwanegion bwyd yn nhabl A.1, a defnyddir yr ychwanegion bwyd sydd â'r un swyddogaeth (yr un asiant lliw a lliwio, cadwolion, gwrthocsidyddion) a restrir yn nhabl A.1 gyda'i gilydd, a'u priod dosau sy'n cyfrif am eu defnydd mwyaf Ni ddylai swm y cymarebau fod yn fwy na 1.

Wrth ddefnyddio cadwolion, mae angen cynyddu faint o furum hefyd.