Sut i leihau dylanwad ocsigen ar fywyd silff cynhyrchion pobi?

Ocsigen yw'r sylwedd a ddosberthir fwyaf eang ei natur ac mae'n hanfodol ar gyfer goroesi pobl. Mae'r popeth fel y'i gelwir yn sword dwbl, ac nid yw ocsigen yn eithriad. Yn enwedig ym maes prosesu bwyd, mae'r rhan fwyaf o fwydydd yn llwgr ac yn dirywio gydag ocsigen. Cysylltiedig, megis methiant ocsideiddio cnau, dirywiad ocsideiddio ffrwythau a llysiau, ac yn y blaen.

Mae moldy a dirywiad bara a pasteiod hefyd yn gysylltiedig ag ocsigen, oherwydd mae angen ocsigen ar y rhan fwyaf o ficro-organebau i'w hatgynhyrchu, felly heddiw siaradaf â chi am ddylanwad ocsigen ar wahanol ficro-organebau.

1. Obligate bacteria aerobig

Ni all y math hwn o ficro-organebau ond tyfu o dan gyflwr ocsigen moleciwlaidd, cael cadwyn anadlol gyflawn, defnyddio ocsigen moleciwlaidd fel y derbynnydd hydrogen terfynol, ac mae celloedd yn cynnwys anufudd-dod uwchocsid (SOD) a chatalase. Mae'r rhan fwyaf o ffwng a llawer o facteria yn ofynnol i facteria aerobig, fel Aspergillus oryzae, Acetobacter ac yn y blaen.

2. Bacteria microaerobig

Microorganebau nad ydynt ond yn gallu tyfu fel arfer o dan bwysau rhannol ocsigen isel, pasio drwy'r gadwyn anadlu a defnyddio ocsigen fel yr ad-daliad hydrogen terfynol i gynhyrchu ynni, megis Zymomorsas a Campylobacter.

3. Bacteria aerobig cyfadrannol

Gall y math hwn o ficro-organebau dyfu ac atgynhyrchu mewn amgylcheddau aerobig neu anaerobig, ond maent yn tyfu'n well o dan amodau aerobig. Maent yn dibynnu ar gapasiti resbiradaeth pan fyddant yn aerobig, ac yn cael eplesiad neu gapasiti resbiradaeth anaerobig pan nad oes ocsigen; celloedd yn cynnwys SOD a Gormod o Catalase.

Fel y burum yn cael resbiradaeth aerobig mewn amgylchedd aerobig, eplesu glwcos o dan amodau hypocig i gynhyrchu alcohol a charbon deuocsid, y rhan fwyaf o facteria pathogenig sy'n achosi clefyd i bobl ac anifeiliaid, a llawer o facteria cyfanraidd, megis E. coli.

4. Bacteria aerobig

Gall bacteria aerobig fyw'n anaerobig ym mhresenoldeb ocsigen moleciwlaidd. Nid oes angen ocsigen arnynt ar gyfer eu twf. Mae ocsigen Molecwlaidd yn ddiwerth iddynt, ond mae hefyd yn niweidiol. Nid oes ganddo gadwyn anadlu ac mae'n dibynnu ar eplesiad gorfodol i gael ynni. Fe'i gelwir yn anaerobes goddefgar aerobig. Mae'r bacteria asid lactig cyffredinol yn facteria aerobig yn bennaf, megis lactis Lactobacillus, lactis Streptococcus, Mesenteroides Leuconostoc, ac ysgarthion Enterococcus.

5. Bacteria anaerobig

Mae bacteria'n tyfu'n well o dan amodau anaerobig nag mewn amgylchedd aerobig. Mae ocsigen Molecwlaidd yn wenwynig iddo. Bydd amlygiad tymor byr i aer yn llesteirio eu twf a hyd yn oed yn eu lladd; mewn aer neu aer sy'n cynnwys 10% CO2, mewn cyfrwng solet Ni all dyfu ar yr wyneb, a dim ond o dan yr amgylchedd posibl anaerobig neu ail-wneud isel dwfn y gall dyfu; darperir yr egni sydd ei angen ar gyfer gweithgareddau bywyd drwy eplesu, resbiradaeth anaerobig, ffosfforiad ffotosynthetig cylchol neu eplesiad methan; nid oes gan y celloedd SOD a chelloedd Nid oes gan y rhan fwyaf o ocididases colomennod gataractau. Dosberthir bacteria anaerobig yn eang o ran natur, pobl ac anifeiliaid. Ceir anaerobes nad ydynt yn difetha'n bennaf mewn pobl ac anifeiliaid, yn enwedig yn y coluddion, ceudod geneuol, y llwybr anadlu uchaf a'r llwybr wriol.

O safbwynt y pum math uchod o ficro-organebau, bacteria aerobig gorfodol yw prif achos moldy a dirywiad bara a chrwst, ac yna bacteria aerobig cyfadrannol a bacteria goddefgar aerobig. Felly, gall rheoli'r galw am ocsigen gan ficro-organebau reoli'n effeithiol y defnydd o gynhyrchion a'u dirywiad. .

1) Deunydd pacio wedi'i selio: peiriant pecynnu awtomatig neu beiriant selio â llaw i ynysu ocsigen y tu allan rhag mynd i mewn.

2) Defnyddio deunyddiau pacio gydag athraidd aer gwael: yn enwedig ar gyfer cynhyrchion sydd â bywyd silff hir, gan leihau cyfnewid nwy y tu mewn a thu allan i'r deunyddiau pacio.

3) Defnyddio deunydd pacio wedi'i lenwi â nitrogen: lleihau cynnwys yr aer yn y pecynnu a lleihau'r cynnwys ocsigen yn anuniongyrchol.

4) Dewiswch y deoxidizer priodol: amsugno'r ocsigen yn yr aer yn y pecyn i greu amgylchedd di-ocsigen ar gyfer microorganebau.

Yn ogystal â rheoli ocsigen, ni ddylai pawb fod yn fympwyol ym maes rheoli amgylchedd y gweithdy, hylendid personél a'r dewis o gadwolion. Wedi'i gyd, mae gwrth-lygru yn brosiect systematig. Bydd unrhyw broblem mewn unrhyw ddolen yn effeithio ar ansawdd terfynol y cynnyrch. Dysgwch fwy. Cysylltwch ag Adran Dechnegol Guangzhou Baiqing.