Ester Asid Tartarig Diacetyl O Mono-a Diglyseridau CAS NO. 100085-39-0
Gall Datem80 y cant ryngweithio â phrotein glwten i ffurfio cymhleth, cysylltu moleciwlau glwten â'i gilydd, ffurfio rhwydwaith glwten macromoleciwlaidd, gwella hydwythedd, caledwch a chadw aer toes, cynyddu cyfaint y bara, a gwella strwythur meinwe bara. Gall hefyd weithredu gydag amylose i ohirio cyflymder heneiddio'r cynnyrch. Pan fo'r blawd o ansawdd da a'r llawdriniaeth yn berffaith, mae cyfaint y bara a wneir gan DATEM yn fwy na chyfaint emwlsyddion eraill.
- Cludo Cyflym
- Sicrwydd Ansawdd
- Gwasanaeth Cwsmer 24/7
Cyflwyniad Cynnyrch
Gall Datem80 y cant ryngweithio â phrotein glwten i ffurfio cymhleth, cysylltu moleciwlau glwten â'i gilydd, ffurfio rhwydwaith glwten macromoleciwlaidd, gwella hydwythedd, caledwch a chadw aer toes, cynyddu cyfaint y bara, a gwella strwythur meinwe bara. Gall hefyd weithredu gydag amylose i ohirio cyflymder heneiddio'r cynnyrch. Pan fo'r blawd o ansawdd da a'r llawdriniaeth yn berffaith, mae cyfaint y bara a wneir gan DATEM yn fwy na chyfaint emwlsyddion eraill.
Paramedrau :
Lliw | Hufen i felyn golau |
Ymddangosiad | Fflawiau, Gleiniau neu Powdwr |
MANYLION CEMEGOL/FFISEGOL | |
Gwerth asid （mg KOH/g） | 65-85 |
Gwerth saponification（mg KOH/g） | 430-480 |
Gwerth ïodin（gI/100g） | 2.0 uchafswm |
MANYLION METEL THRWM | |
Arsenig;mg/kg） Arwain（mg/kg） Mercwri（mg/kg） Cadmiwm（mg/kg） Metel Trwm fel Pb（mg/kg） | Llai na neu'n hafal i 3 Llai na neu'n hafal i 2 Llai na neu'n hafal i 1 Llai na neu'n hafal i 1 Llai na neu'n hafal i 10 |
Cais Mawr
Mewn cynhyrchion Yeasted:Mae Datem yn gwneud y rhwydwaith glwten yn gryfach ac ar yr un pryd yn fwy estynadwy ac elastig, sy'n helpu i gynyddu cadw aer. Mae gan y toes sy'n deillio o hyn rwydwaith o gelloedd aer, maint celloedd bach, waliau celloedd cryf ac estynadwyedd da. Bydd yn well gan bobyddion Defnyddiwch gyflyrydd bara gyda DATEM i gadw'r aer mwyaf posibl. Mewn bara, mae gan DATEM effaith synergaidd â'r ocsidyddion fitamin C, ADA ac ensymau, a'r dos a argymhellir yw {{0}}.2 y cant i 0.6 y cant o bwysau'r blawd.
Mewn cwcis:Gall DATEM emwlsio olew, a gall yr olew emulsified gael ei amsugno'n hawdd gan glwten, a all wella'r perfformiad prosesu mecanyddol. Yn ystod y broses pobi, caiff ei gynhesu i ehangu, gan wneud y protein yn hawdd i'w ewyno, cynyddu'r cyfaint, a chadarnhau'n raddol gyda'r pobi, gan wneud yr haen ganol Mae'r strwythur yn ffurfio corff mandyllog tebyg i sbwng, sy'n gwella llacrwydd a blas. y cynnyrch ac yn ymestyn yr oes silff.
Yn y gacen: Oherwydd bod gan DATEM foamability da, gall y ffilm rhyngwyneb ffurfiedig sefydlogi a dosbarthu swigod aer yn gyfartal, fel y gellir cynhyrchu cacennau gyda diliau unffurf a waliau tenau. Os ychwanegir braster at y rysáit, gellir gwasgaru'r braster yn fwy mân ac yn gyfartal o dan weithred DATEM, ac mae'r gronynnau braster mân yn gwneud i'r gacen flasu'n well ac yn feddalach. Yn enwedig wrth wneud cacennau mewn un cam, er mwyn gwneud sbwng da, rhaid ychwanegu emwlsydd, ac mae DATEM yn ddewis da.
Dos a Hydoddedd
Dos:Uchafswm ychwanegiad yw 1.0 y cant ar gyfer cynhyrchion blawd sych amrwd a chynhyrchion gwlyb amrwd, a 5.{3}} y cant ar gyfer hufenwyr nad ydynt yn gynnyrch llaeth. Gellir newid y swm ychwanegol yn seiliedig ar yr angen cynhyrchu am hufen a llaeth wedi'i eplesu.
Hydoddedd:Gwasgaredig mewn dŵr.Disolved mewn lipid.
Oes silff a storio:
Oes Silff: 12 mis mewn pecynnau gwreiddiol heb eu hagor o dan yr amodau storio. Storio: Osgoi golau haul, glaw. Storiwch mewn pecyn di-dor yn y lle oer, sych ac wedi'i awyru'n dda. Dylai'r tymheredd storio fod yn is na 25 gradd i sicrhau ansawdd y cynnyrch.
Pecynnu:
Pwysau net:25kgs/Bag neu 25kgs/Carton
Tagiau poblogaidd: ester asid tartarig diacetyl o mono-a diglycerides cas dim. 100085-39-0, Tsieina, cyflenwyr, gweithgynhyrchwyr, ffatri, addasu, cyfanwerthu, pris, dyfynbris, sampl am ddim, Kosher Halal, mewn diwydiant bwyd, ychwanegion gradd bwyd
