Y Gwahaniaeth rhwng Blawd Gwenith Cyfan a Fflur Eraill
Mar 02, 2021
01. Dulliau prosesu gwahanol
Mae blawd gwenith cyfan yn cael ei wneud drwy dynnu'r cragen o wenith a'i brosesu'n blawd drwy broses arbennig, sy'n cynnwys cyfran benodol o ddewr, endosperm ac ati.
Roedd mathau eraill o flawd yn perthyn i "blawd wedi'i buro". Ar ôl tynnu bran a germ gwenith, mae'r rhan endosperm yn dir i flawd.
02. Gwahanol liwiau
Mae blawd gwenith cyfan yn cadw'r rhan fwyaf o'r bran, felly bydd blawd gwenith cyfan yn dywyll mewn lliw. Mae bara wedi'i wneud â blawd gwenith cyfan yn frown golau ac yn arw yn gyffredinol.
Mathau eraill o flawd yw chwipiaid mewn lliw o'u cymharu â blawd gwenith cyfan. Yn eu plith, blawd glwten isel yw'r chwipiaid, ac mae blawd glwten uchel yn felyn.
03. Gwerth maethol gwahanol
Mae blawd gwenith cyfan yn cynnwys llawer o ffibr deietegol, mwynau, fitaminau ac ati. Gall llawer o ffibr amrwd helpu pobl i dreulio'n well a hybu iechyd.
O'i gymharu â mathau eraill o flawd wedi'i buro, mae gan flawd gwenith cyfan fwy o werth maethol ac mae'n bodloni'n well y cysyniad iechyd a ddilynir gan ddefnyddwyr cyfoes.
