Dosbarthu sbeisys(2)

2、 50 sbeisys hyn, y mae pob un ohonynt yn chwarae rhan mewn stiwio neu stiwio prydau

1. Fflagio a fflavor sy'n gwella sbeisys: y math hwn o sbeisys yw'r math pwysicaf o sbeisys ymhlith pob sbeislyd, a'r rhai a ddefnyddir amlaf. Swyddogaeth bwysicaf y sbeisys hyn yw dod â baner i ddeunyddiau bwyd. Mae'r gair "Fu" yn golygu rhoi neu roi, hynny yw, mae'r sbeisys hyn yn rhoi pob math o baneri i ddeunyddiau bwyd. Beth am roi ychydig mwy yma. Rhaid inni gyfuno'r mathau o flavor o bob fflavor i weld ei swyddogaeth. Y pwynt allweddol, er enghraifft, yw seren anise. Cyflwynodd y rhan gyntaf fod anise seren yn fath o berfedd aromatig. Yma, mae'n chwarae rôl aroma a fflavor. Er mwyn deall pob math o berfedd, dylem gyfuno'r ddau fath hyn, fel y gallwn ddyfnhau ein dealltwriaeth o'r math hwn o berfedd.

2. Yn ogystal â'r fflavor llid: mae gan y math hwn o berfedd nodwedd, yn gyntaf oll, mae ganddo freuder, ond mae'r math hwn o freuder yn arbennig iawn, gall dynnu'r arogl ffibr, yr arogl a'r arogl arall yn y deunyddiau bwyd i bob pwrpas. Yn wir, nid yw'r gair "tynnu" yn briodol. Dylid defnyddio'r gair "clawr". Pam wyt ti'n dweud hwnna? Dyma roi poblogi gwyddoniaeth i chi. Y ffordd sylfaenol o dynnu'r arogl mewn deunyddiau bwyd anifeiliaid yw ei amsugno mewn dŵr clir gymaint â phosibl cyn marinadu i dynnu gwaed a dŵr. Dyma'r dull mwyaf sylfaenol. Nid yw'n hanfodol defnyddio sbeisys i gael gwared ar arogl rhyfedd. Nid oes gan sbeisys eu hunain y swyddogaeth hon. Swyddogaeth sbeisys yw "gorchuddio" yr arogleuon hyn. Rhaid inni ddeall y pwynt hwn.

3. Lliwio sbeisys: Mae hyn yn syml. Dim ond rhyw fath o enw ar gyfer perffwmau sy'n lliw'r dibyn yn unig. Nid yw eu breuder eu hunain yn amlwg, hynny yw, maent yn lliw'r dibyn, fel sinsir melyn, Gardenia Melyn, glaswellt porffor a reis koji coch. Gwyddom i gyd hynny, ac nid oes rhagor o esboniad yma.

3、 Casgliad terfynol

Yn olaf, gwnewch grynodeb: 1, fformiwla sy'n gysylltiedig â pherffwm i wybod, ond mae defnyddio ei hegwyddor yn bwysicach. 2. Er mwyn deall egwyddor sbeisys, mae angen deall dwy ran: un yw'r math o fflavor y mae'n perthyn iddo; y llall yw pa rôl y mae ei freuder yn ei chwarae wrth gynhyrchu bwyd wedi'i stiwio. 3. Y ffordd symlaf o ddeall pob sbeis yw dod o hyd iddo yn rhan gyntaf y siart, ac yna dod o hyd iddo yn yr ail ran. Yna gallwn wybod pa fath o berfedd ydyw.