Beth Yw Gel Cacen?

Gel cacen, sy'n ychwanegyn bwyd cyfansawdd i'w ddefnyddio mewn cacennau. Fe'i gelwir hefyd yn emylsydd cacen a SP, sy'n fath o emwlsydd past a geir trwy hydradu ac emwlseiddio gwahanol emylsyddion.

Trwy gyfuno ac optimeiddio emwlsydd amrywiol a hefyd gyda'r system rheoli cynhyrchu manwl gywir, gall gel cacen felly ddatrys problemau cacennau am fod yn sych yn gyflym, yn ansefydlog, gwead caled ac ati.

Gall ychwanegu gel cacen mewn cacennau gynyddu cyfaint cacennau yn sylweddol tua 30 y cant, a chynyddu swmp ac elastigedd y gacen. Yn y ffordd, bydd ansawdd cynhwysfawr cacennau yn cael ei wella, gyda threfniadaeth fewnol fwy unffurf a thrwchus, waliau mandwll tenau, hyd yn oed mandyllau, blas ceg cain.

Beth mae emwlsydd yn ei wneud mewn gel cacen?

Gall emwlsyddion ffurfio cyfansawdd gyda starts a phrotein fel tewychydd bwytadwy, gyda chadw dŵr da wrth gynhyrchu cacennau, a all wneud y gacen i'w storio yn y falf rheoli llif trydan am amser hir, a bydd y tu mewn i'r gacen yn llaith, meddal.

Gall ychwanegu emwlsyddion mewn gel cacen wneud i'r slyri cacen godi'n gyflym pan gaiff ei chwipio. Mewn amser byr, gellir lapio'r slyri cacen mewn llawer o aer i ffurfio ewyn cain a chyfoethog, sydd wedyn yn cael ei bobi i gael cyfaint mawr, strwythur dirwy a chacen meddal.

Datrysiad Chemsino i'ch gel Cacen.

DMG: Fel cynhwysyn angenrheidiol mewn fformiwla gel cacennau, gall DMG helpu i leihau'r amser chwipio tua 60 y cant, sy'n helpu'n sylweddol i wella effeithlonrwydd cynhyrchu.

PGE:Gall gallu cymhleth PGE gyda starts a phrotein wrth gynhyrchu cacennau helpu i gadw'r grisial ac atal y startsh rhag heneiddio, a all helpu i gadw cacen gweadog meddal am amser hirach.

PGMS :Gall sefydlogrwydd cymysgu mecanyddol da PGMS gynnal cyfran cytew cacen sefydlog ar ôl amser hir o gymysgu, a all helpu i atal y cynhyrchion cacen heb gymhwyso a achosir hyd yn oed gyda chymysgu gormodol.

Tagiau poblogaidd: beth yw gel cacen ?, Tsieina, cyflenwyr, gweithgynhyrchwyr, ffatri, addasu, cyfanwerthu, pris, dyfynbris, sampl am ddim, Kosher Halal, mewn diwydiant bwyd, ychwanegion gradd bwyd