Cartref / Cynhyrchion / Emylsydd / Cynnwys

Cynhyrchion

Perfformiad Uchel-Emwlsydd CSL E482 ar gyfer Pobi

Perfformiad Uchel-Emwlsydd CSL E482 ar gyfer Pobi

Mae Calsiwm Stearoyl Lactyllate (CSL), a ddosberthir fel Emylsydd E482, yn gynhwysyn cryfhau toes amlbwrpas a ddefnyddir yn helaeth mewn fformwleiddiadau becws. Wedi'i gynhyrchu trwy adwaith asid stearig ag asid lactig a'i niwtraleiddio â chalsiwm, mae CSL yn gwella strwythur glwten, yn gwella trin toes, ac yn sicrhau ansawdd cynnyrch cyson. Gyda pherfformiad rhagorol mewn pobi diwydiannol allbwn uchel, mae CSL yn ddelfrydol ar gyfer bara masnachol, byns, nwdls a byrbrydau wedi'u pobi.

Anfon ymchwiliad

Cludo Cyflym
Sicrwydd Ansawdd
Gwasanaeth Cwsmer 24/7

Cyflwyniad Cynnyrch

Disgrifiad o'r Cynnyrch

Mae'r emwlsydd CSL perfformiad uchel hwn yn cynnig ymarferoldeb uwch mewn nwyddau wedi'u pobi trwy wella sefydlogrwydd toes, cadw nwy, a strwythur briwsion. Mae'n rhyngweithio â phroteinau a startsh i wneud y gorau o hydwythedd toes ac oedi rhag stalio, gan arwain at well gwanwyn popty a bywyd silff hirach. Ar gael ar ffurf powdr gradd bwyd, mae CSL E482 yn hawdd i'w wasgaru, yn gydnaws ag emylsyddion eraill, ac yn addas ar gyfer ystod eang o brosesau pobi diwydiannol sy'n gofyn am gyflyru toes dibynadwy.

Paramedrau Cynnyrch

MANYLION CEMEGOL/FFISEGOL
Gwerth asid	50-130	mg KOH/g
Gwerth ester	125-190	mg KOH/g
Cyfanswm asid lactig	15-40	%
Cynnwys Calsiwm %	1.0-5.2	%

MANYLION METEL THRWM
Metel Trwm fel Pb	2max	ppm

Nodweddion Cynnyrch

Cryfhau Rhwydwaith Glwten- Gwella hydwythedd toes ac yn gwella machinability mewn cynhyrchu awtomataidd.

Yn Hybu Cyfaint a Gwead- Yn cefnogi cadw nwy cryf ar gyfer gwell uchder torth a briwsionyn unffurf.

Yn lleihau Gludder Toes– Yn caniatáu gorchuddio, mowldio a siapio llyfnach yn ystod gweithrediadau cyflymder uchel.

Oedi Staling- Yn rhyngweithio â startsh i arafu ôl-raddio ac ymestyn ffresni cynnyrch.

Sefydlogrwydd Thermol Uchel- Perfformio'n gyson ar draws gwahanol dymereddau a fformwleiddiadau pobi.

Synergedd Ardderchog- Yn gweithio'n dda gydag ensymau, monoglyseridau, DATEM, ac asiantau ocsideiddio.

Cymwysiadau Cynnyrch

Defnyddir Calsiwm Stearoyl Lactylate (CSL) E482 yn eang mewn cymwysiadau pobi fel emylsydd pobi perfformiad uchel i wella trin toes, sefydlogrwydd ac ansawdd y cynnyrch gorffenedig. Mae'n gwella cryfder toes yn effeithiol, yn cefnogi ffurfio rhwydwaith glwten, ac yn gwella cadw nwy, gan ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer amrywiaeth o nwyddau wedi'u pobi.

Cymwysiadau Pobi Cyffredin gyda CSL E482:

Cynhyrchion Bara a thost:Mae CSL yn gwella cyfaint, meddalwch briwsion, hydwythedd, ac oes silff, gan ei wneud yn wellhäwr bara CSL dewisol ar gyfer poptai diwydiannol.

Byns a Rholiau:Yn gwella goddefgarwch toes a sefydlogrwydd eplesu, gan ddarparu canlyniadau cyson mewn llinellau cynhyrchu cyflymder uchel gan ddefnyddio emylsydd Calsiwm Stearoyl Lactylate.

Nwyddau Pobi Melys:Yn cefnogi gwell awyru a gwead unffurf mewn cacennau, teisennau, a myffins, yn enwedig fformwleiddiadau sy'n gofyn am E482 dibynadwy perfformiad emylsydd.

Toes wedi'i Rewi:Mae CSL yn gwella sefydlogrwydd rhewi-dadmer ac yn cynnal cryfder toes, gan gynnig ymarferoldeb dibynadwy mewn cymwysiadau becws wedi'u rhewi.

Gwenith Cyfan a Bara Ffibr Uchel-:Yn gwella estynadwyedd a meddalwch, gan wneud CSL yn gynhwysyn allweddol ar gyfer fformwleiddiadau bara grawn cyflawn lle gall trin toes fod yn heriol.