Emylsydd Bwyd Sodiwm Stearoyl Lactylate SSL 100 y cant RHIF CAS.25383-99-7

Sodiwm stearoyl lactylate a elwir hefyd yn stearoyl Sodiwm lactylate, SSL (talfyriad).

Mae lactad stearyl sodiwm, E481, Rhif CAS25383-99-7, yn emwlsydd bwyd diogel cyffredinol wedi'i wneud o asid stearig wedi'i esteru ag asid lactig.

Mae gan lactylate stearoyl sodiwm (SSL) emulsification da, gwrth-heneiddio, atgyfnerthu, cadw a swyddogaethau eraill. Mae gan SSL allu emwlsio super, mae olew yn cyfrif am 75 y cant, yn gallu cyflawni'r holl olew mewn un system dŵr (O / W) yn effeithiol.

Manyleb pacio: 25kg / Carton

1. Gwella hydwythedd, caledwch a chadw aer toes, cynyddu cyfaint y bara a'r bara wedi'i stemio, a gwella'r strwythur sefydliadol.
2. Gwneud cwcis yn hawdd i'w demoulding, ymddangosiad taclus, haenau clir, blas crensiog.
3. Wedi'i gyfuno â glwten mewn blawd gwenith, cynyddu elastigedd a sefydlogrwydd glwten, gwnewch y toes yn blewog ac yn feddal, ac nid yw'n hawdd ei heneiddio, gellir ei ddefnyddio ar gyfer crwst a bara, y defnydd mwyaf posibl o 2.0g / kg.
4. Mewn cacennau, gall defnyddio lactad sodiwm helpu gweithgynhyrchwyr i gynhyrchu cacennau gyda gwead meddalach, strwythur cellog mwy manwl a bywyd silff hirach.
5. Gall wneud bwyd sbeislyd yn fwy hyblyg a meddal ac ymestyn yr oes silff.
6. Gall ychwanegu lactylate stearoyl Sodiwm i ddiod llaeth yn chwarae rôl emulsification, persawr, cymylogrwydd, lliw, hydoddedd, gwasgariad ac yn y blaen, gwella hydoddedd excipients eraill, atal dyddodiad protein, braster arnofio, fel bod pob cydran yn y dŵr gwasgariad yn fwy unffurf, yn fwy sefydlog.