Pectin Methocsyl Isel/Uchel mewn Jamiau A Jeli

Mae pectin methoxyl isel a phectin methoxyl uchel yn ddau fath gwahanol o pectin sy'n cael eu gwahaniaethu gan eu graddau o esterification, sy'n cyfeirio at y graddau y mae'r grwpiau carboxyl ar y moleciwlau pectin yn cael eu esterified â methanol.

Pectin methoxyl isel (LMP)yn fath o pectin sy'n deillio o ffrwythau sy'n mynd trwy broses demethylation rhannol, gan arwain at radd is o esterification o'i gymharu â mathau eraill o pectin. Mae hyn yn golygu bod llai o grwpiau methyl ynghlwm wrth y moleciwlau pectin. Defnyddir LMP yn eang yn y diwydiant bwyd am ei briodweddau gelling unigryw, yn enwedig mewn cynhyrchion lle mae cynnwys siwgr yn isel neu lle dymunir gwead gel cadarnach.

Pectin methocsyl uchel (HMP)yn fath arall o pectin a ddefnyddir yn gyffredin yn y diwydiant bwyd. Yn wahanol i LMP, mae HMP yn cadw gradd uwch o esterification, sy'n golygu bod mwy o grwpiau methyl yn bresennol ar y moleciwlau pectin. Mae'r nodwedd hon yn caniatáu i HMP ffurfio geliau ym mhresenoldeb siwgr ac asid heb fod angen ïonau calsiwm ychwanegol. Mae HMP yn adnabyddus am ei amlochredd ac fe'i defnyddir yn helaeth mewn amrywiol gynhyrchion bwyd lle dymunir gwead gel meddalach.

Methocsyl Pectin Isel (LMP) Nodweddion :
1.Yn gofyn am bresenoldeb ïonau calsiwm ac asid i ffurfio gel.
2. Ffurfio gel gyda gwead anhyblyg a sefydlog.
3.Addas ar gyfer fformwleiddiadau siwgr isel neu ddi-siwgr.
Effeithlonrwydd gelling 4.High mewn amodau asidig.
5.Often yn gofyn am amodau prosesu penodol ar gyfer ffurfio gel.

Nodweddion Methocsyl Pectin Uchel (HMP):
1.Forms gel ym mhresenoldeb siwgr ac asid heb fod angen ïonau calsiwm.
2.Provides gwead gel meddalach o'i gymharu â LMP.
3.Addas ar gyfer uchel-siwgr fformiwleiddiadau.
4.Versatile ac yn hawdd i'w defnyddio mewn amrywiaeth o gynhyrchion bwyd.
5.Can gel dros ystod eang o lefelau pH.

Defnydd Methocsyl Pectin Isel (LMP):
Jam a Jeli Siwgr Isel:Defnyddir Methocsyl Pectin Isel (LMP) yn aml i gynhyrchu jamiau, jelïau a thaeniadau ffrwythau heb siwgr neu siwgr isel. Gan fod LMP yn gofyn am bresenoldeb ïonau calsiwm ac asid i ffurfio gel, mae'n addas ar gyfer y fformwleiddiadau hyn lle mae'n bosibl na fydd cynnwys siwgr uchel traddodiadol yn bresennol i helpu i ffurfio gel.

Cynnyrch llefrith:Gellir defnyddio Methoxyl Pectin Isel (LMP) mewn cynhyrchion llaeth fel iogwrt a phwdinau braster isel fel cyfrwng tewychu a sefydlogi. Mae'n helpu i wella gwead a sefydlogrwydd heb newid y proffil blas yn sylweddol.

Mae Methocsyl Pectin Uchel (HMP) yn defnyddio:
Jamiau a Jeli Traddodiadol:Defnyddir Methoxyl Pectin Uchel (HMP) yn gyffredin mewn jamiau, jelïau, a chyffeithiau ffrwythau traddodiadol lle mae cynnwys siwgr uchel yn bresennol. Mae'n ffurfio gel ym mhresenoldeb siwgr ac asid heb fod angen ïonau calsiwm ychwanegol.

Cynhyrchion Becws:Gellir defnyddio Methoxyl Pectin Uchel (HMP) mewn cynhyrchion becws fel llenwadau ffrwythau ar gyfer pasteiod, teisennau a chacennau. Mae'n helpu i dewychu a sefydlogi'r llenwadau, gan eu hatal rhag gollwng neu fynd yn rhy rhedegog yn ystod pobi.

Melysion:Mewn cymwysiadau melysion, gellir defnyddio HMP i greu geliau â blas ffrwythau, candies, a chews ffrwythau. Mae'n darparu gwead meddal a chewy, gan ei gwneud yn ddelfrydol ar gyfer y mathau hyn o gynhyrchion.

Ein pecyn cyffredin yw 25kg / bag / carton / drwm gyda'r powdr, a 200kg / drwm neu 1000 kg / IBC Drum gyda'r hylif. Pecyn arbennig yn unol â gofynion ein cwsmeriaid.

1. Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO Tystysgrifedig
2. Gwasanaethau OEM / ODM
3. Dim angen MOQ, Mwy o gyfleoedd
4. Gwasanaeth Cyn-werthu Ardderchog a Gwasanaeth Ôl-werthu
5. Cludo Cyflym a Phris Gorau
6. Samplau Am Ddim

Tagiau poblogaidd: pectin methoxyl isel/uchel mewn jamiau a jeli, Tsieina, cyflenwyr, gweithgynhyrchwyr, ffatri, addasu, cyfanwerthu, pris, dyfynbris, sampl am ddim, Kosher Halal, mewn diwydiant bwyd, ychwanegion gradd bwyd