Cymhwyso Emwlsifier

Yn ôl ffynhonnell yr emwlsifier, gellir ei rannu'n synthetig ac yn naturiol. Mae'r emwlsifiers naturiol yn lecithin, lanolin, gwm Arabaidd, ac ati.

Defnyddir emwlsifiers yn eang mewn bwyd, cosmetigion, glanedyddion, rwber synthetig, ailsefyll synthetig, plaladdwyr, meddygaeth, gwneud dail, gorchuddio, tecstiliau, argraffu a marw, diwydiant petrogemegol ac yn y blaen. Yn ogystal ag emwlsiwn, mae gan emwlsifiers hefyd swyddogaethau hydoddedd, treiddio, wlychu ac anobeithio.

Mae emwlsifier yn un o'r ychwanegion bwyd a ddefnyddir yn gyffredin wrth brosesu bwyd. Mae'n debyg i arwynebau arwynebol. Gall atal y diferion cyfnod gwasgaredig rhag cael eu cyfuno drwy eu lapio, a'u gwneud yn wasgariad colegol sefydlog sy'n bodoli mewn hylif arall na ellir ei gamddehonglu neu'n rhannol anghywir.