Defnyddio pigment bwyd

Mae lliw bwyd yn ffactor pwysig o ansawdd synhwyraidd bwyd. Mae pobl yn aml yn defnyddio math o bigiad bwyd ychwanegion bwyd wrth gynhyrchu bwyd. Mae dau fath o pigiadau bwytadwy: naturiol a synthetig. Cyn i'r British ddyfeisio'r fioled aniline pigment bwyd synthetig cyntaf yn 1850, defnyddiodd pobl colomennod naturiol i liwio. Cyn gynted â'r 10fed ganrif A.D., dechreuodd yr henion ddefnyddio pigiadau naturiol sy'n seiliedig ar blanhigion i liw bwyd. Y bobl gyntaf a ddefnyddiodd y pigment oedd pobl Alix Prydain Fawr. Bryd hynny, gwnaethant godi candy porffor gyda colomennod planhigion Rubia. Ar ôl hynny, mae'r tolteks ac amanteks yn America wedi tynnu carmin yn llwyddiannus o'r cochineal benywaidd ar gyfer lliwio bwyd. Ers yr hen amserau, mae gan Tsieina yr arfer o wneud gwin gyda reis burum coch, cig saws soi a gwneud selsig coch. Cafodd y reis glwtinous ei farw gyda blodau reis melyn yn Southwest Tsieina a dail reis du yn Jiangnan. Lliwio bwyd ac ychwanegion bwyd ar gyfer gwella lliw bwyd. Mae yna naturiol a synthetig. Mae colomennod naturiol yn cael ei echdynnu o feinwe planhigion yn uniongyrchol, sy'n niweidiol i gorff dynol, fel Monascus, colomennod gwyrdd, cyrcws, caroten, amaranth a siwgr. Mae colomennod bwyd synthetig yn cael ei wneud o dyw aniline wedi'i wahanu oddi wrth dar glo, felly fe'i gelwir hefyd yn colomennod tar glo neu'n colomennod aniline, fel amaranth synthetig, carmin a melyn lemwn. Mae'r pigiadau synthetig hyn yn hawdd eu cymell i wenwyno, dyddiadura a hyd yn oed canser, sy'n niweidiol i gorff dynol, fel na ellir eu defnyddio na'u defnyddio gymaint â phosibl.